PARA PARA

MALZEMELER

1 Kase Para Para
2 Kase Su
1 Kase Ezilmiş Süzme Yoğurt
250 Gr. Kıyma
2 Yemek Kaşığı Salça
Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Nane

YAPILIŞI

Birinci Yapılışı
İki kase su içine tuz atılarak kaynatılır. Kaynayan suya para para lar atılır. Piştikleri anlaşılınca ocaktan indirilir. Diğer tarafta yağ eritilir. İçine salça ve kıyma atılarak kavrulur.
Kavrulan kıymalara karabiber ve kırmızı biber ilave edilir. Pişen para para lar tabaklara servis yapılır. Üzerine yoğurt dökülür. Daha sonra da kıymalı sos en son nane ve maydanozlarla tabaklardaki para para lara güzel bir görünüm verilir. Bu yemekte para para ların sululuğu zevke göre değişir. Daha sulu sevenler 2 kase suyu arttırabilirler. Ayrıca yemeğin tadını para para ların ve yağın sıcak olması verir.

İkinci Yapılış
a) 2 kase su kaynatılır. İçine salça, kırmızı biber, karabiber, nane, tuz ve 1 yemek kaşığı düğü atılır. Kıymaların rengi değişinceye, düğüler pişinceye dek kaynatmaya devam edilir..

b) bir tavada bir kaşık tereyağ eritilip para paralar pembeleşinceye dek kaynatılır. Kavrulan para paralar kaynamakta olan suyun içine kırmızıbiber ile birlikte atılır. Pişince ocaktan indirilir.

c) Yine bir tavada bir kaşık tereyağı eritilir. İçine kırmızı biber atılır. Tabaklara para paraların servisi yapılır. Üzerine yoğurt gezdirilir. Aha sonra da kızarmış yağ gezdirilerek yemeğe hazır duruma getirilir. Dileyen üzerine maydanozda gezdirilir.