ZÜLBİYE

MALZEMELER

2 Kg. arpacık Küçük Soğan
1 Kg. Kuşbaşı Et
1 Bardak Nohut
1Kaşık Salça
Yeterince Tuz, Karabiber, Maydanoz
3 Yemek Kaşığı Tereyağ

YAPILIŞI
Arpacık soğanları soyulur.Büyükçe bir tencerede 3 kaşık tereyağ ile kısık ateşte pembeleşinceye kadar bütün şekilde kavrulur.Diğer taraftan haşlanmış et ve bir kaşık salça soğanların üzerine ilave edilir, karıştırılır ve sonra soğanların üzerini örtecek kadar et suyu ilave edilip et suyu çekene kadar kaynatılır.Üstüne nohutlar, karabiber, et ve maydanoz ilave edilip servis yapılır.